Un rouge étonnant, long et structuré en bouche se conserve jusqu’à 10 ans en cave.
Pas de chaptalisation, pas de levurage. Fermentation en grappe entière en cuve bois pendant 25 jours sans remontage à la pompe, uniquement foulage aux pieds tous les soirs (5-10 minutes). 24 mois d’élevage en fût de chêne de 3 vins.
Mise en bouteille sans sulfite.
Frais de port |
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Emplacement de la boutique | Domaine du mortier 37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Centre-Val de Loire, France |
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